Sammenligning af transport af friske og frosne produkter
Den største forskel mellem frisk og frosset produkt er, at frisk mad (frugt, grøntsager, ikke fuldmodne oste) ofte har en metabolisk afgift (gebyret stiger med temperaturen), og frosne produkter har ikke et ekstra gebyr. Derfor skal friske varer ventileres, så der frembringes ventilation til hvert stykke gods, så temperaturen ikke stiger i nogen position. Tværtimod skal frosset last være så kompakt som muligt, og luftcirkulation er kun påkrævet for den ydre overflade af CD-lasten. Den termiske inerti af frosset last er stor, og derfor er den ventilerede luft i køretøjet for at fjerne den varme, der overføres til isolering uden for køretøjet.
Teststandarder kræver, at temperaturvogne ikke overstiger -20C. Hvis køretøjet har været ved at opretholde de samme forhold som mange kølelager, skal transporttemperaturen -25C til -30C transporteres. Denne situation betyder, at værdien af K skal være lavere end forventet af standarder, og tab af produktivitet i kølesamlingen ved lav temperatur skal overvejes (fig. 13.11 viser en typisk kurve for enhedens effekt og effektivitet) .. .
|
Madkøling og frysning