Hjem 

Snf i mælk Wikipedia

Tekniske oplysninger Madkøling og frysning Mælkefaststoffer-ikke-fedt

Milk-ikke-fedt

Ikke-fedtstof i mælkeprodukter (SNF) i serum eller faste stoffer indeholdende lactose, kasein, valleprotein, mineraler (aske), vitaminer, syrer, enzymer og gasmælk eller mejeriprodukter, hvorfra de er afledt. Proteiner er vigtige for deres funktionelle emulsi-klassificering og luftning af vandkapaciteten / stigning i viskositet. Overskydende laktose kan imidlertid føre til problemer på grund af overdreven temperaturfrysning eller krystallisation af laktosen, hvilket kan føre til teksturfejlen. Således skal brugt brændstofkilder vælges for at optimere proteinets funktionalitet, men begrænse indholdet af lactose. Traditionelt var de bedste kilder til mælk SNF for produkter af høj kvalitet frisk koncentreret tør skummetmælk eller skummetmælkspulver med lav varme. Andre inkluderer dem, der indeholder protein, sødmælk (f.eks. Kondenseret eller fordampet skummetmælk, mælkeproteinkoncentrater, tør og kondenseret kødmælk), der indeholder kasein (f.eks. Natriumkaseinat), eller dem, der indeholder serumproteiner (f.eks. Tørret eller kondenseret valle, valleproteinkoncentrat , valleproteinisolat) ...
 
Tak ->



Kondensator med dobbelt rør Fordamper Fans og blæsere Wikipedia Hermetisk forseglet kompressor Højtryks floatventil Lyddæmper Olieseparator Friluftskølecyklus Fordamper på pladeoverfladen R729 kølemiddel Magnetventil Specifik mængde kølemiddel TH diagram
Copyright @ 2009 - 2020, "www.ref-wiki.com"